タイトルからするともしかしたら素晴らしい今後の人生の目標と思われてしまうかも知れませんが、今回書きたかったのは7月中に味噌作りをしたいなあと思っています。それほど日本食を食べませんが、お店で買う味噌より手作りが好きです。母が作った手作りの味噌をずっと食べてきたので市販のものは味が強いなあと感じることが多いです。近所の日本人んのお友達が手作り米麹を定期的に作っているので教えてもらってまず麹を作ります。他の材料の大豆ですが、こちらで良いサイトを見つけたので早速買ってみました。
ついでに米粉とココナッツシュガーも買いました。こちらの店だとココナッツシュガーは固形状態ものが多くサラサラの砂糖で量が多いものは高いのでオンラインで買いました。
インスタグラムで発見した店ですが、オーストラリア在住の方におすすめです。
味噌作りに欠かせない塩もこちらで買えます。たまたま私はお友達がブリスベンに行くとのことで日本食の店であら塩を買ってきてもらうように頼んだので良かったのですが、次回はこちらで買おうと思います。今月中に味噌作りのブログも書けたら嬉しいです。
